Прибыльный бизнес на рисовых полях Таиланда: выращивание лягушек

В провинции Нахон-Пханом, в районе Рену Нахон, жители деревни Бан Нонг Тэ нашли необычный способ обогащения. Превращая свои рисовые поля, после сбора урожая, в масштабные фермы по выращиванию лягушек, они добились впечатляющих результатов, ежегодно принося в свою общину от 10 до 20 миллионов бат.

Необычный бизнес-план: от риса к лягушкам

Этот уникальный подход к сельскому хозяйству возник в ответ на сезонные изменения. С началом сухого сезона, когда поля пустуют, местные жители обнаружили, что они могут использовать их для разведения лягушек. Этот метод оказался невероятно прибыльным, обеспечивая стабильный доход для многих семей.

Изначально, жители деревни Бан Нонг Тэ, расположенной в Тамбоне Наххэм, сосредоточились на продаже головастиков, известных как «Лук Хуак» на местном диалекте. Продажа этих маленьких существ на местных рынках по цене 150-200 бат за килограмм уже принесла значительный доход.

Расширение бизнеса: от головастиков к замороженным деликатесам

Однако, амбициозные фермеры не остановились на достигнутом. Они освоили новые технологии, начав подготовку лягушек и головастиков для экспорта. Теперь, помимо живых головастиков, они предлагают замороженное мясо лягушек и головастиков, значительно расширив рынки сбыта и увеличив прибыль.

Процесс обработки включает в себя очистку, упаковку и заморозку продукции. Замороженные продукты пользуются большим спросом как на внутренних, так и на зарубежных рынках. Цена замороженного мяса лягушек составляет 200 бат за килограмм, а замороженные головастики продаются еще дороже – по 250 бат за килограмм.

Этот успех стал возможен благодаря совместным усилиям и помощи со стороны местного сообщества. По словам Сонтхая Фариме, 49-летнего секретаря провинциального предприятия Phaeng Yai, сельское хозяйство лягушек стабильно приносит от 10 до 20 миллионов бат ежегодно на протяжении последних 20 лет.

Процесс выращивания лягушек

Превращение рисовых полей в лягушачьи фермы – это достаточно трудоемкий, но хорошо отлаженный процесс:

• После сбора урожая риса, поля превращаются в небольшие пруды глубиной около 30 сантиметров.
• В каждый пруд помещают около 300 пар взрослых лягушек.
• Период размножения занимает всего одну ночь. После этого взрослых лягушек удаляют из пруда.
• Через несколько часов появляются яйца, плавающие на поверхности воды.
• Через четыре дня яйца вылупляются, и головастики начинают расти, питаясь, например, сомом.
• В течение 20-25 дней головастики достигают товарного вида и готовы к продаже.

Головастики, или Лук Хуак, продаются по цене от 150 до 200 бат за килограмм.

В проекте участвует около 70 домохозяйств, которые разводят лягушек и продают головастиков. Предприятие Phaeng Yai оказывает им значительную поддержку, помогая в обработке, упаковке и реализации продукции, в том числе и замороженной, которая имеет более длительный срок хранения. Живые головастики продаются за 100 бат за килограмм. Экспорт замороженных продуктов идёт в Австралию и Сингапур.

Взрослые лягушки, после трех месяцев выращивания, также обрабатываются и замораживаются, принося 250 бат за килограмм.

Гастрономические изыски

Мясо лягушек – это не только прибыльный бизнес, но и деликатес. В местной кухне лягушки используются для приготовления разнообразных блюд, таких как карри с травами (Kaeng Om) или карри с маринованными бамбуковыми побегами (Kaeng Normai Dong). Эти блюда пользуются большим спросом и продаются в ресторанах и продовольственных магазинах по цене 200-300 бат за порцию.

Сонхая Фариме, секретарь предприятия Phaeng Yai, демонстрирует замороженные лягушки и головастиков, являющиеся результатом успешного проекта, который приносит значительный доход жителям региона.